Как же их всё-таки точить???

С точильным бруском отношения н склались. Вчера думал решить проблему точки ножей и купил специальное устройство для этого. Странное это устройство: ручка, поперёк неё щель примерно на половину высоты. Внутри на осях расположены металлические диски слегка видные в эту щель.

Сообразил, что ножём надо врлить вдоль этой щели перепендикулярно к дискам. Пол вечера пытался их таким образом наточить. Ножи острее не стали. Как же их всё-таки точить?